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Má alimentação está relacionada a infertilidade de homens e mulheres

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Quem nunca ouviu a frase “você é o que você come”? Casais que pretendem ter filhos devem ter essa premissa em mente. Existem alguns alimentos capazes de prevenir uma queda na fertilidade das mulheres e homens, inseridos em uma dieta equilibrada e adequada. “Não sabemos até que ponto o cardápio explica uma melhora ou piora no grau de fertilidade das mulheres e homens, mas não custa nada corrigir a dieta”, conta a ginecologista e obstetra Alessandra Bedin, do Hospital Israelita Albert Einstein (SP).

Uma pesquisa feita pelo Journal of Human Reproduction mostrou que mulheres que ingerem uma maior quantidade de ômega-3, substância encontrada em peixes de águas frias e profundas, como o salmão e a sardinha, têm 22% menos risco de desenvolver a endometriose, doença que pode inviabilizar uma gravidez.

Por outro lado, é preciso tomar cuidado com a quantidade de carne e frango consumida diariamente, já que a alta concentração de hormônios encontrada nos animais pode causar uma alteração nos hormônios humanos. Por isso, sempre que possível, dê prioridade aos alimentos orgânicos. “Há vários estudos associando o consumo exagerado de proteínas animais a falhas na produção de óvulos”, comenta a nutricionista Marisa Resende Coutinho, do Hospital São Camilo (SP).

Dê preferência ainda a proteínas vegetais, como frutas e legumes, que são ricas em vitaminas e minerais. Também devem compor as refeições os alimentos com gordura de boa qualidade, como as encontradas em frutas secas, azeite e alimentos integrais – mas sempre de forma moderada e sem exageros.

O ácido fólico, uma vitamina do complexo B, também é fundamental e deve ser ingerido na forma de suplemento – se possível desde 3 meses antes de engravidar até completar o primeiro trimestre de gestação – já que ele ajuda na formação do tubo neural do bebê, estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do feto. Ele pode ser encontrado em alimentos como espinafre, brócolis, vegetais de folhas verde-escuras, gema de ovo e frutas cítricas.

Vale lembrar que os homens também são protagonistas na concepção. Um estudo da Harvard Public School of Health analisou o esperma de homens que consumiam diariamente uma grande quantidade de carne processada, como bacon e linguiça. O resultado mostrou que eles têm um esperma de pior qualidade se comparados aos homens que mantinham em sua dieta uma variedade maior de carnes.

Fatores externos, como a poluição e o nervosismo do dia a dia, também representam ameaça à capacidade reprodutiva masculina. Eles podem levar ao chamado “estresse oxidativo”, um processo de oxidação no organismo que está por trás da infertilidade. Alimentos com antioxidantes, como as vitaminas B e E, selênio e zinco, neutralizam esse processo. Eles estão presentes em nozes, amendoim, brócolis, frutos do mar, laranja, couve-flor, abóbora, alho, cogumelos e fígado que, portanto, são importantes para os futuros pais, já que auxiliam na preservação das células reprodutivas.

 

Fonte: Reporter MT

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Petrópolis Gourmet espera atrair 15 mil pessoas para 46 restaurantes

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Oficinas diárias de culinária, mercado gourmet, exposição de fotografias, encontro entre chefs e produtores rurais, 46 restaurantes com novas receitas e cerca de 15 mil pessoas circulando pelo centro histórico e arredores durante dez dias: trata-se do XIII Petrópolis Gourmet, evento na cidade serrana do Rio de Janeiro que acontece de 14 a 24 de novembro. Este ano, os restaurantes participantes foram desafiados pelo tema “Brasileiríssimo”, e tiveram de preparar pratos envolvendo ingredientes da culinária nacional para homenagear a gastronomia das cinco regiões do país – tais como feijoada, tutu de feijão, churrasco, bobó de camarão etc. A festa gastronômica chega ainda aos charmosos distritos de Secretário, Araras, Nogueira e Itaipava, onde estão restaurantes estrelados, como o Locanda della Mimosa, de propriedade do autor de novelas Aguinaldo Silva.

“Petrópolis, que em 2013 foi considerada pelo Guia Quatro Rodas o quinto melhor destino gastronômico do país, quer se manter firme no posto”, diz Márcia de Paula, gerente executiva do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, realizador do evento. “Este ano trazemos muitas novidades, como o ‘Da roça para a mesa’, um encontro entre empresários, chefs e produtores rurais no Hortomercado Municipal”, conta. Além de promover o intercâmbio entre estes agentes da gastronomia, o Petrópolis Gourmet vai oferecer oficinas de culinária todos os dias durante a programação, e o público poderá ainda ver as belas imagens das exposições “Uma Pitada de Luz”, de Alexander Landau, ícone da fotografia gastronômica, e “Chefs Brasileiríssimos”, de Bruno Wanderley, que clicou os chefs dos 46 restaurantes participantes em pleno exercício da profissão.

Outros eventos acontecem em alguns importantes pontos turísticos da cidade: o Sesc Quitandinha (instalado no luxuoso e antigo hotel cassino de mesmo nome), no Palácio de Cristal, no Hortomercado de Itaipava e no Shopping Vilarejo. No Mercado Gourmet, dentro do Quitandinha, pequenos produtores de queijo, patês, compotas, azeites, e etc. vão exibir exemplares de sua produção.

Desde que começou, há 13 anos, o Pertrópolis Gourmet já atraiu cerca de 115 mil pessoas. “A cada ano, aumenta o público e o número de restaurantes. Prova de que a vocação da região – conhecida como o Vale dos Gourmets – para o turismo gastronômico se fortalece cada vez mais”, aposta Márcia. Algumas casas vão receber chefs de outras paragens, caso do Imperatriz Leopoldina, no hotel Solar do Império, onde Ana Bueno, do tradicional Banana da Terra de Paraty, vai dar o ar de sua graça e preparar receitas com frutos do mar, cachaça e café.

O Petrópolis Gourmet tem a curadoria dos chefs Vera Oliveira e Barão Vieira, e conta com o apoio da Prefeitura, através da Fundação de Cultura e Turismo de Petrópolis.  Confira a programação completa no site.

 

 

Fonte: Virgula

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Drink de pizza faz sucesso em restaurante americano

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Um restaurante em Pasadena (Califórnia, EUA) acrescentou um item inusitado ao seu cardápio: coquetel de pizza!

O drinque combina suco de tomate, vodca, basilicão, cogumelo em pó e uma espuma feita com queijos parmesão e muçarela.

Jenni Hwang, assessora de imprensa do restaurante, falou ao PAGE NOT FOUND que o coquetel é um grande sucesso entre os clientes.

“A Trattoria Neapolis decidiu criar esse coquetel durante o Mês Nacional da Pizza, que é outubro, e o restaurante é extremamente apaixonado pela pizza perfeita. Os clientes adoraram o coquetel. O drinque é uma espécie de Bloody Mary com um toque especial. É realmente uma tentação para os amantes de pizza”, explicou Jenni.

Fonte: O Globo